Какаоны цөцгийн тос орлуулагч үйлдвэрийн үнээр
Энэ төрлийн какао цөцгийн тосыг орлуулагч нь сонгомол устөрөгчжүүлэлтээр лаурын хүчлийн цувралын тос, дараа нь хатуурсан далдуу модны тос зэрэг байгалийн какаоны цөцгийн физик шинж чанарт ойрхон хэсгүүдээр хийгдсэн байдаг.Энэ төрлийн тосонд агуулагдах триглицеридын тосны хүчлүүд нь ихэвчлэн лаурины хүчил, агууламж нь 45-52% хүрч, ханаагүй тосны агууламж бага байдаг.
| Зүйл | Стандарт |
| Гадаад төрх | Цагаан цул |
| Хүчиллэгийн утга (мгKOH г) | ≤1.0 |
| Пероксидын тоо (ммолькг) | ≤3.9 |
| Хайлах цэг (℃) | 30-34 |
| Иодын үнэ цэнэ (гл/100г) | 4.0-8.0 |
| Чийг ба дэгдэмхий бодис (%) | ≤0.10 |
1. Хүнсний нэмэлт болгон ашиглаж болно.
2. Түүний шинж чанар нь хатуу бөгөөд хэврэг, үнэргүй, амтгүй, антиоксидант хүчтэй, савангүй, хольцгүй, хурдан уусдаг.
3. Нэг төрлийн хиймэл стеарины хүчил хурдан хайлдаг, гурван глицеридын найрлага нь байгалийн какаоны цөцгийн тосоос тэс өөр, физик шинж чанараараа байгалийн какаоны цөцгийн тостой ойролцоо байдаг тул температурыг тохируулах шаардлагагүй. Какаоны цөцгийн тосоос ялгаатай, тохируулагддаггүй стеарины хүчил гэгддэг шоколадыг янз бүрийн төрлийн түүхий тосоор боловсруулж болох бөгөөд үүнийг лаурины хүчил стеарины хүчил ба лаурикийн бус стеарины хүчил гэж хуваадаг.Какаоны цөцгийн тосыг орлуулагчаар хийсэн шоколадан бүтээгдэхүүн нь гадаргууг сайн гэрэлтүүлдэг.
25кг/бөмбөр, 9тон/20' контейнер
25кг / уут, 20 тонн / 20' чингэлэг
Какаоны цөцгийн тос орлуулагч үйлдвэрийн үнээр
