Какаоны цөцгийн тос орлуулагч үйлдвэрийн үнээр
Энэ төрлийн какао цөцгийн тосыг орлуулагч нь сонгомол устөрөгчжүүлэлтээр лаурины хүчлийн цувралын тос, дараа нь хатуурсан далдуу модны тос зэрэг байгалийн какаоны цөцгийн физик шинж чанарт ойрхон хэсгүүдээр хийгдсэн байдаг. Энэ төрлийн тосонд агуулагдах триглицеридын тосны хүчлүүд нь ихэвчлэн лаурины хүчил, агууламж нь 45-52% хүрч, ханаагүй тосны агууламж бага байдаг.
| Зүйл | Стандарт |
| Гадаад төрх | Цагаан цул |
| Хүчиллэгийн утга (мгKOH г) | ≤1.0 |
| Пероксидын тоо (ммолькг) | ≤3.9 |
| Хайлах цэг (℃) | 30-34 |
| Иодын үнэ цэнэ (гл/100г) | 4.0-8.0 |
| Чийг ба дэгдэмхий бодис (%) | ≤0.10 |
1. Хүнсний нэмэлт болгон ашиглаж болно.
2. Түүний шинж чанар нь хатуу бөгөөд хэврэг, үнэргүй, амтгүй, антиоксидант хүчтэй, савангүй, хольцгүй, хурдан уусдаг.
3. Шоколад хийхдээ температурыг тохируулах шаардлагагүй, какаоны цөцгийн тосоос ялгаатай, стеарины хүчил гэж нэрлэгддэг, янз бүрийн төрлийн хүчиллэгээр хувааж болно, хурдан хайлдаг, гурван глицеридын найрлага нь байгалийн какаоны цөцгийн тосоос тэс өөр, физик шинж чанараараа байгалийн какаоны тостой ойролцоо байдаг хиймэл стеарины хүчил юм. стеарины хүчил ба лаурины бус хүчил стеарины хүчил. Какаоны цөцгийн тосыг орлуулагчаар хийсэн шоколадан бүтээгдэхүүн нь гадаргууг сайн гэрэлтүүлдэг.
25кг/бөмбөр, 9тон/20' контейнер
25кг / уут, 20 тонн / 20' чингэлэг
Какаоны цөцгийн тос орлуулагч үйлдвэрийн үнээр
