Үйлдвэрийн үнээр какао цөцгийн тос орлуулагч
Энэ төрлийн какао цөцгийн тосны орлуулагчийг сонгомол устөрөгчжүүлэлтээр лаурын хүчлийн цуврал тосноос гаргаж авдаг бөгөөд дараа нь хатуурсан дал модны цөмийн тос гэх мэт байгалийн какао цөцгийн тосны физик шинж чанарт ойрхон хэсгүүдийг агуулдаг. Энэ төрлийн тосонд агуулагдах триглицеридийн тосны хүчил нь голчлон лаурын хүчил бөгөөд агууламж нь 45-52% хүрч, ханаагүй тосны агууламж бага байдаг.
| Зүйл | Стандарт |
| Гадаад төрх | Цагаан хатуу |
| Хүчлийн утга (мгКОН г) | ≤1.0 |
| Пероксидын тоо (ммолькг) | ≤3.9 |
| Хайлах цэг (℃) | 30-34 |
| Иодын агууламж (гл/100г) | 4.0-8.0 |
| Чийг ба дэгдэмхий бодис (%) | ≤0.10 |
1. Үүнийг хүнсний нэмэлт болгон ашиглаж болно.
2. Түүний онцлог шинж чанарууд нь хатуу, хэврэг, үнэргүй, амтгүй, хүчтэй антиоксидант үйлчилгээтэй, савангүй, хольцгүй, хурдан уусдаг.
3. Энэ нь хурдан хайлдаг хиймэл стеарины хүчил бөгөөд түүний гурван глицеридийн найрлага нь байгалийн какао цөцгийн тосноос огт өөр бөгөөд физик шинж чанар нь байгалийн какао цөцгийн тостой ойролцоо байдаг, учир нь шоколад хийх үед температурыг тохируулах шаардлагагүй бөгөөд какао цөцгийн тосноос ялгаатай нь тохируулгагүй стеарины хүчил гэж нэрлэгддэг бөгөөд янз бүрийн төрлийн түүхий тосоор боловсруулж болох бөгөөд үүнийг лаурын хүчил стеарины хүчил ба лаурын хүчилгүй стеарины хүчил гэж хуваадаг. Какао цөцгийн тосны орлуулагчаар хийсэн шоколадны бүтээгдэхүүн нь гадаргуугийн гялбаа сайтай байдаг.
25кг/бөмбөр, 9тонн/20'контейнер
25кг/уут, 20тонн/20'контейнер
Үйлдвэрийн үнээр какао цөцгийн тос орлуулагч
