мэдээ

Мэдээж үр дүнтэй арьс арчилгааны хувьд зөвхөн бүтээгдэхүүний сурталчилгаа төдийгүй бүтээгдэхүүний орц найрлагын талаар тодорхой ойлголттой байх нь зайлшгүй юм. Өнөөдөр арьс арчилгааны бүтээгдэхүүний орц найрлагын "карнозин"-ы талаар ярилцъя.

'Карнозин' гэж юу вэ
Карнозин нь бета-аланин ба L-гистидинээс бүрдсэн дипептид бөгөөд булчин болон тархины блокуудад өндөр агууламжтай байдаг. Карнозин нь антиоксидант өндөр шинж чанартай бөгөөд бие махбод дахь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж чаддаг.

"Карнозин" хэрхэн ажилладаг вэ
Карнозин нь арьсны эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, эсийн идэвхжилийг бүрэн спектрийн зурвас болон чөлөөт радикал нөхцөлд байлгаснаар эсийн залуу байдлыг хадгалж, коллагены үйлдвэрлэлийг дэмжиж, арьсны уян хатан чанарыг хадгалдаг.

'Карнозины' үүрэг
Карнозин нь арьсны эсэргүүцлийг нэмэгдүүлж, эсийн идэвхжилийг бүрэн спектрийн зурвас болон чөлөөт радикал нөхцөлд байлгаснаар эсийн залуу байдлыг хадгалж, коллагены үйлдвэрлэлийг дэмжиж, арьсны уян хатан чанарыг хадгалж чаддаг. Химийн шинж чанар ньL-карнозиннь карнозин синтазын үйлчлэлээр бета-аланин ба L-гистидин үүсэх явдал юм. Карнозин нь антиоксидант шинж чанар, чөлөөт радикалуудыг устгах үйлчилгээ, шилжилтийн металлуудтай хелаци, мэдрэлийн хамгаалалт, шархны эдгэрэлтийг дэмжих, хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй тул анагаах ухаан, эрүүл мэнд, ариун цэврийн салбарт өргөн хэрэглээний ирээдүйтэй.

1. Хүнсний үйлдвэрт карнозиныг хэрэглэх нь
Хүнсний тосны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь янз бүрийн тосны хүчлийн глицеридийн холимог юм. Хадгалах явцад ханаагүй тосны хүчлийн глицеридийн чөлөөт радикал урвалын улмаас хэт исэл болон үнэртэй альдегид буюу богино нүүрстөрөгчийн гинжтэй карбоксилын хүчил үүсдэг. Тиймээс өөхний хэт исэл агуулсан хоол хүнс хэрэглэх нь хүмүүсийн биед липидийн хэт исэлдэлтийг улам бүр нэмэгдүүлж, янз бүрийн өвчин үүсгэдэг. Тиймээс бутилжуулсан гидроксианизол, дибутилжуулсан гидрокситолуол, пропил галлат гэх мэтийг өөхний хэт исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хүнс боловсруулах, хадгалахад ихэвчлэн ашигладаг боловч хүнсний боловсруулалтын халаалтын процесст тэдгээрийн үр нөлөө буурч, тодорхой хоруу чанартай байдаг. L-карнозин нь өөхний исэлдэлтийг үр дүнтэй дарангуйлахаас гадна аюулгүй байдал, эрүүл мэндийн өндөр үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс L-карнозин нь үнэ цэнэтэй, хамгийн тохиромжтой хүнсний антиоксидант юм.
2. Карнозиныг анагаах ухаан, эрүүл мэндийн салбарт хэрэглэх нь
(1) Карнозин ба антиоксидант

Карнозин нь гистидины үлдэгдэл дээрх имидазолын цагираг N атом болон пептидийн холбоо N атомыг ашиглан металл ионуудыг хелатж, металл ионуудаас үүдэлтэй өөхний исэлдэлтийг дарангуйлахаас гадна карнозины хажуугийн гинжин хэлхээний гистидин нь гидроксил радикалуудыг барьж авах чадвартай. Энэ нь металл бус ионуудаас үүдэлтэй өөхний исэлдэлтийг дарангуйлж чаддаг. Тиймээс олон үйлдэлт антиоксидант идэвхтэй бодисын хувьд карнозин нь эсийн мембраныг тогтвортой хамгаалж, усанд уусдаг чөлөөт радикал цэвэрлэгч юм. , эсийн мембраны хэт исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлж чаддаг. VC зэрэг бусад биологийн антиоксидантуудтай харьцуулахад карнозин нь илүү хүчтэй антиоксидант чадвартай. Эсийн мембраны хэт исэлдэлтийг дарангуйлахаас гадна карнозин нь эсийн доторх хэт исэлдэлтийн бусад хэд хэдэн урвалыг дарангуйлж чаддаг, өөрөөр хэлбэл карнозин нь организмын хэт исэлдэлтийн бүх гинжин хэлхээний исэлдэлтийн урвалын бүх үе шатыг дарангуйлж чаддаг. VC зэрэг антиоксидантуудын үүрэг нь чөлөөт радикалууд эд эсэд орохоос урьдчилан сэргийлэх явдал юм, өөрөөр хэлбэл тэд зөвхөн эсийн мембраны шингэний хэт исэлдэлтийн процессыг зогсоож чаддаг бөгөөд эсэд орсон чөлөөт радикалуудад юу ч хийж чадахгүй.
(2) Карнозин ба ходоодны шарх

Ходоодны шарх нь дэлхийн архаг хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин бөгөөд шархлаа үүсгэдэг тодорхой хүчин зүйлүүд одоогоор тодорхойгүй байгаа ч эмгэг судлалын эрдэмтэд түрэмгий хүчин зүйлүүд (ходоодны хүчил, пепсиний шүүрэл, Хеликобактер пилори халдвар гэх мэт) болон урьдчилан сэргийлэх эсвэл эсийн гэж үздэг. Хамгаалалтын хүчин зүйлсийн тэнцвэргүй байдлаас (салстын шүүрэл, бикарбонатын шүүрэл, простагландины үйлдвэрлэл) үүдэлтэй. Ходоодны байгалийн хамгаалалтын механизм нь: энэ нь доторлогооны эсийг хамгаалах хамгаалалтын хаалт болж ажилладаг ходоодны салст бүрхүүлийн зузаан давхарга үүсгэдэг. Салст бүрхүүлийн тасралтгүй шүүрэл нь ходоодыг хамгаалдаг боловч хэт их шүүрэл нь ходоодны шарх үүсгэдэг. Судалгаагаар цайр-карнозиныг хоол хүнсээр уух нь шархлаа үүсэхээс үр дүнтэй урьдчилан сэргийлж, ходоодны бүрэн бүтэн байдал, байгалийн хамгаалалтын механизмыг үр дүнтэй хадгалж чаддаг болохыг тогтоожээ. Энэ нь карнозины антиоксидант шинж чанар, мембраныг тогтворжуулах, зохицуулах, дархлааны болон нөхөн сэргээх эд эсийн фармакологийн шинж чанартай холбоотой юм. Эмнэлзүйн туршилтаар цайр-карнозиныг найман долоо хоногийн турш уусны дараа эмийг хэрэглэсэн өвчтөнүүдийн 70% нь мэдэгдэхүйц сайжирсан бөгөөд ходоодны шархлааны 65% нь гастроскопиор сайжирсан байна.
(3) Карнозин ба дархлааны зохицуулалт

Дархлааны хариу урвал нь гомеостазыг хадгалдаг физиологийн үйл ажиллагаа бөгөөд амьд организмын физиологийн идэвхтэй бодисоор зохицуулагддаг. Дархлаа зохицуулагч нь дархлааны үйл ажиллагааны алдагдалаас үүдэлтэй өвчний ангиллыг эмчлэхийг хэлдэг бөгөөд дархлааны хариу урвалыг сэргээх, хэвийн бус бууралтыг дарангуйлах эсвэл хурдан хариу урвалыг нь дарангуйлахад ашиглагддаг. Одоо байгаа дархлаа зохицуулагчдын ихэнхийг химийн синтезийн аргаар нийлэгжүүлдэг бөгөөд энэ нь тодорхой хортой болон гаж нөлөө үзүүлдэг. Судалгаагаар карнозин нь дархлаа зохицуулах үйлчилгээтэй бөгөөд дархлаа зохицуулах зорилгоор одоогоор олдсон цорын ганц физиологийн идэвхтэй бодис бөгөөд янз бүрийн дархлааны өвчин, хэвийн бус дархлаанаас үүдэлтэй өвчнийг эмчлэхэд өргөн хэрэглэгддэг болохыг харуулсан.