CAS 14306-25-3 агуулсан натрийн фитат

1. Хүнсний үйлдвэрлэл: Олон үйлдэлт хүнсний нэмэлтүүд
Натрийн фитатыг антиоксидант, өнгө хамгаалагч, чанарыг сайжруулагч болгон өргөн хэрэглэдэг. Үүний өвөрмөц үүрэг нь дараах байдалтай байна.
Өнгө хамгаалах, хадгалах: Хүнсэн дэх Fe³⁺ ба Cu²⁺ хелатууд (эдгээр ионууд нь тосны исэлдэлт болон пигментийн задралыг хурдасгадаг), мах (үхрийн мах, гахайн мах гэх мэт), жимс (алим, лийр гэх мэт), хүнсний ногоо (төмс гэх мэт)-ийн борлохыг удаашруулж, хадгалах хугацааг уртасгадаг;
Антиоксидант: Хүнсний тос болон шарсан хоолонд агуулагддаг фитийн хүчил натрийн давс нь тосны исэлдэлт болон исэлдэлтийг дарангуйлдаг (исгэлэн амт үүсгэхээс зайлсхийхийн тулд) бөгөөд зарим синтетик антиоксидантуудыг (жишээлбэл, BHA, BHT) орлодог;
Чанарын сайжруулалт: Махан бүтээгдэхүүнд (хиам, хиам гэх мэт) агуулагддаг фитийн хүчил натрийн давс нь махны ус хадгалах чадвар болон зөөлөн байдлыг сайжруулдаг. Гурилан бүтээгдэхүүнд (талх, жигнэмэг гэх мэт) цардуулын хөгшрөлтийг удаашруулдаг (зөөлөн бүтэцтэй байдлыг хадгалдаг);
Металл ионыг зайлуулах: Натрийн фитат нь ундаанд (жимсний шүүс, шар айраг гэх мэт) илүүдэл металл ионуудыг хелатж, тунадас (шар айраг дахь кальцийн оксалатын тунадас гэх мэт) үүсэхээс сэргийлж, ундааны тунгалаг байдлыг хангадаг.
2. Эмийн болон эрүүл мэндийн нэмэлт бүтээгдэхүүн: Туслах үйл ажиллагааны найрлага
Цусны липидийг бууруулж, бөөрний чулуу үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх: Эрүүл мэндийн нэмэлт тэжээлд натрийн фитат нь гэдэсний замд Ca²⁺ ба Mg²⁺-г хелатжуулж, холестерины шингээлтийг бууруулж (цусны липидийг бууруулж), кальцийн оксалат чулуу (бөөрний чулууны гол бүрэлдэхүүн хэсэг) үүсэх, ургахыг саатуулдаг.
Металлын хордлогын хоргүйжүүлэгч: Натрийн фитат нь туслах хоргүйжүүлэгч бодис бөгөөд хүнд металлын (хар тугалга, мөнгөн ус, кадми гэх мэт) хордлогыг эмчлэхэд ашигладаг. Энэ нь хелатын доторх хүнд металлын ионуудаар дамжуулан хоргүй хелат үүсгэдэг бөгөөд шээсээр ялгардаг.
Амны хөндийн арчилгаа: Шүдний гадаргуу дээр Fe³⁺-г хелатжуулахын тулд шүдний оо руу фитийн хүчил натрийн давс нэмж, өнгөр үүсэх, шүдний өнгө өөрчлөгдөхөөс сэргийлдэг (чулууг багасгадаг).
3. Аж үйлдвэрийн салбар: Металл боловсруулах болон ус цэвэршүүлэх
Металлын зэврэлтийг дарангуйлагч: Фитийн хүчил натрийн давс. Металл боловсруулалтад (ган, хөнгөн цагаан бүтээгдэхүүн гэх мэт) натрийн фитийн хүчлийн хелатлах шинж чанар нь металлын гадаргуу дээр хамгаалалтын хальс үүсгэх боломжийг олгодог бөгөөд металлын зэврэлтийг дарангуйлдаг (уламжлалт хроматын зэврэлтийг дарангуйлагчийг орлож, байгаль орчинд илүү ээлтэй болгодог);
Ус цэвэршүүлэгч бодис: Үйлдвэрийн эргэлтийн хөргөлтийн ус болон бойлерийн усанд энэ нь усанд агуулагдах Ca²⁺ болон Mg²⁺-г хелатжуулж, хайрс (кальцийн карбонат, магнийн карбонат) үүсэхээс сэргийлж, бичил биетний өсөлтийг нэгэн зэрэг дарангуйлдаг (ариутгахад тусалдаг).
Нэхмэлийн хэвлэх болон будах: Натрийн фитат нь даавуунд зориулсан хелатжуулагч болон тархалтын бодис бөгөөд усан дахь металлын ионууд будгийн жигд байдалд нөлөөлөхөөс сэргийлж, хэвлэх болон будах үр нөлөөг сайжруулдаг.
4. Бусад талбарууд
Тэжээлийн нэмэлт: Натрийн фитатыг мал, шувууны тэжээлд зохих хэмжээгээр нэмэхэд тэжээлийн тогтвортой байдлыг сайжруулж (исэлдэлтээс сэргийлж) болох боловч тунг хянах шаардлагатай (хэт их хэрэглэх нь тэжээл дэх ул мөр элементүүдийг хелатжуулж, амьтны шингээлтэд нөлөөлнө).
Гоо сайхны бүтээгдэхүүн: Натрийн фитат нь арьс арчилгааны бүтээгдэхүүн болон шампуньд агуулагдах металл ионуудыг хелатж, бүтээгдэхүүний исэлдэлт болон муудахаас сэргийлж, арьсанд үзүүлэх металл ионуудын цочролыг бууруулдаг.