Зун айсуй, хүн болгоны хамгийн их ойлгомжгүй зүйл бол хоол хүнс хадгалах явдал юм. Хүнсний шинэлэг байдлыг хэрхэн хангах вэ гэдэг нь өнөө үед хамгийн чухал сэдэв болоод байна. Тэгвэл бид ийм халуун зунтай үед шинэхэн жимс, ногоогоо хэрхэн хадгалах ёстой вэ? Ийм нөхцөл байдалд сүүлийн жилүүдэд шинжлэх ухааны судалгаагаар этилений үйл ажиллагааны үр дүнтэй дарангуйлагч -1-MCP илрүүлсэн. 1-MCP дарангуйлагч нь хоргүй, хоргүй, үлдэгдэлгүй, байгаль орчинд ээлтэй төдийгүй жимс, хүнсний ногоо, цэцэг зэргийг хадгалахад өргөн хэрэглэгддэг. Доор бид 1-MCP бүтээгдэхүүний тодорхой мэдээллийг танилцуулах болно.
1-MCP гэж юу вэ?
1-MCP1-метилциклопротен гэгддэг.CAS 3100-04-7. 1-MCP нь этиленээр үүсгэгдсэн жимс боловсорч гүйцсэнтэй холбоотой хэд хэдэн физиологийн болон биохимийн урвалыг дарангуйлж, ургамлын амьсгалын эрчмийг дарангуйлж, жимс боловсорч гүйцэх, хөгшрөлтийн явцыг үр дүнтэй удаашруулж, жимс, хүнсний ногооны анхны төрх, чанарыг хадгалах чадвартай үр дүнтэй этилен дарангуйлагч юм. удаан хугацааны туршид усны ууршилтыг бууруулж, эмгэгийн гэмтэл, бичил биетний ялзралтыг хөнгөвчлөх, Жимсний хадгалалтын чанарыг хадгалах. Мөн 1-MCP нь хоргүй, үлдэгдэлгүй, үндэсний видео хадгалалтын янз бүрийн үзүүлэлтүүдийг хангасан бөгөөд итгэлтэйгээр ашиглах боломжтой.
1-MCP техникийн үзүүлэлтүүд
| CAS | 3100-04-7 | |
| Нэр | ||
| Синоним | 1-Метилциклопропен, 1-MCP;Метилциклопропен; 1-метилциклопропен (1-MCP); Жимсний шинэхэн хадгалалт; 1-метилэциклопропен | |
| MF | ||
| Зүйл | Стандарт
| Үр дүн |
| Гадаад төрх | Бараг цагаан нунтаг | Мэргэшсэн |
| Шинжилгээ（%） | ≥3.3 | 3.6 |
| Цэвэр байдал（%） | ≥98 | 99.9 |
| Бохирдол | Макроскопийн хольцгүй | Макроскопийн хольцгүй |
| Чийг （%） | ≤10.0 | 5.2 |
| Үнс（%） | ≤2.0 | 0.2 |
| Усанд уусдаг | 1 г дээжийг 100 г усанд бүрэн уусгана | Бүрэн ууссан |
1-MCP програм
1-MCP-ийг хэрэглэхээс өмнө физик хадгалах, хадгалах ихэнх аргуудыг хэрэглэсэн: 1. бага температурт хөргөх, 2. хяналттай агаар мандалд хадгалах, 3. дулаан, гэрэл, богино долгионы боловсруулалт. Гэхдээ энэ гурван арга нь маш их хүн хүч, хөрөнгө мөнгө шаарддаг бөгөөд хугацаа нь урт, богино байдаг. Судалгаанаас харахад 1-MCP нь этилен рецептортой холбогдож, жимс боловсорч, хөгшрөлтийг удаашруулж үр дүнтэй өрсөлдөж чаддаг. Хоргүй шинж чанартай, хэрэглээ багатай, өндөр үр ашигтай, химийн тогтвортой шинж чанараараа эдүгээ жимс, хүнсний ногооны хадгалалтад өргөнөөр ашиглагдаж, зах зээлийн хэрэглээ, сурталчилгааны түвшин өндөр байна.
1-MCP нь ургамлын физиологийн хөгшрөлтийг саатуулж, саатуулдаг төдийгүй хоруу чанар багатай байдаг. LD50>5000мг/кг нь үнэндээ хоргүй бодис юм; Ашигласан концентраци нь маш бага бөгөөд жимс, ногоо, цэцэг боловсруулахад агаарт агуулагдах агууламж нь саяны нэг байх шаардлагатай байдаг тул хэрэглэсний дараа жимс, хүнсний ногоо, цэцэгт агуулагдах үлдэгдэл нь маш бага тул түүнийг илрүүлэх боломжгүй байдаг. ; 1-MCP нь АНУ-ын Байгаль орчныг хамгаалах агентлагийн (EPA вэб сайтын мэдэгдэл) шалгалтанд тэнцсэн бөгөөд аюулгүй, хоргүй, цэцэг, жимс, хүнсний ногоонд хэрэглэхэд тохиромжтой, хүн, амьтан, байгаль орчинд аюулгүй гэж тооцогддог. Хэрэглэх явцад тунгийн хязгаарлалт тогтоох шаардлагагүй.
1-MCP-ийн зах зээлийн төлөв байдал ямар байна вэ?
Хөдөө аж ахуйн орнуудын хувьд жил бүр олон тооны шинэ жимс, хүнсний ногоо үйлдвэрлэдэг. Хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний хүйтэн хэлхээний логистикийн хөгжил төгс бус байгаагаас жимс, хүнсний ногооны 85 орчим хувь нь энгийн логистикийг ашигладаг бөгөөд үүний үр дүнд их хэмжээний ялзрал, алдагдал гарч байна. Энэ нь 1-метилциклопропенийг сурталчлах, хэрэглэх зах зээлийн өргөн орон зайг бий болгодог. Судалгааны үр дүнгээс харахад 1-метилциклопропен нь жимс, хүнсний ногооны зөөлрөлт, ялзралыг эрс багасгаж, хадгалах хугацаа, хадгалах хугацааг уртасгадаг. Үүгээр танилцуулгыг дуусгаж байна1-MCP. Хэрэв та бүтээгдэхүүний талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл надад мессеж үлдээгээрэй.
Шуудангийн цаг: 2023-06-01