Зун цаг ирлээ, хүн бүрийн хувьд хамгийн төөрөгдөлтэй зүйл бол хүнсний хадгалалт юм. Хүнсний шинэлэг байдлыг хэрхэн хангах вэ гэдэг нь өнөө үед халуун сэдэв болж байна. Тэгэхээр ийм халуун зунтай тулгарахад бид шинэхэн жимс, хүнсний ногоог хэрхэн хадгалах ёстой вэ? Энэ нөхцөл байдалд сүүлийн жилүүдэд шинжлэх ухааны судалгаагаар этилений үйлчлэлийн үр дүнтэй дарангуйлагч -1-MCP-г нээсэн. 1-MCP дарангуйлагч нь хоргүй, хоргүй, үлдэгдэлгүй, байгаль орчинд ээлтэй төдийгүй жимс, хүнсний ногоо, цэцэг хадгалахад өргөн хэрэглэгддэг. Доор бид 1-MCP бүтээгдэхүүний талаарх дэлгэрэнгүй мэдээллийг танилцуулах болно.
1-MCP гэж юу вэ?
1-MCP, мөн 1-Метилциклопротен гэгддэг,CAS 3100-04-71-MCP нь этиленээр өдөөгдсөн жимс боловсорч гүйцэхтэй холбоотой хэд хэдэн физиологийн болон биохимийн урвалыг дарангуйлж, ургамлын амьсгалын эрчимийг дарангуйлж, жимс боловсорч гүйцэх, хөгшрөлтийн явцыг үр дүнтэй удаашруулж, жимс, хүнсний ногооны анхны төрх байдал, чанарыг удаан хугацаанд хадгалж, усны ууршилтыг бууруулж, эмгэг жамын гэмтэл, бичил биетний ялзралыг бууруулж, жимсний хадгалалтын чанарыг хадгалах үр дүнтэй этилен дарангуйлагч юм. 1-MCP нь хоргүй, үлдэгдэлгүй бөгөөд үндэсний видео хадгалалтын янз бүрийн үзүүлэлтийг хангасан бөгөөд итгэлтэйгээр ашиглаж болно.
1-MCP үзүүлэлтүүд
| CAS | 3100-04-7 | |
| Нэр | ||
| Ижил утгатай | 1-Метилциклопропен,1-MCP;Метилциклопропен; 1-Метилциклопропен (1-MCP); Жимсийг шинээр нь хадгалах; 1-метилециклопропен | |
| MF | ||
| Зүйл | Стандарт
| Үр дүн |
| Гадаад төрх | Бараг цагаан нунтаг | Шаардлага хангасан |
| Шинжилгээ (%) | ≥3.3 | 3.6 |
| Цэвэр байдал (%) | ≥98 | 99.9 |
| Бохирдол | Макроскопийн хольцгүй | Макроскопийн хольцгүй |
| Чийгшил (%) | ≤10.0 | 5.2 |
| Үнс (%) | ≤2.0 | 0.2 |
| Усанд уусдаг | 1 г дээжийг 100 г усанд бүрэн уусгасан | Бүрэн ууссан |
1-MCP програм
1-MCP-г хэрэглэхээс өмнө физик хадгалалт, хадгалалтын ихэнх аргуудыг хэрэгжүүлсэн: 1. бага температурт хөргөлт, 2. хяналттай агаар мандлын хадгалалт, 3. дулаан, гэрэл, богино долгионы боловсруулалт. Гэсэн хэдий ч эдгээр гурван арга нь маш их хүн хүч, нөөц шаарддаг бөгөөд хугацаа нь урт, богино байдаг. Судалгаагаар 1-MCP нь этилен рецепторуудтай үр дүнтэй өрсөлдөж, жимс боловсорч гүйцэх, хөгшрөлтийг удаашруулж чаддаг болохыг харуулсан. Хоргүй шинж чанар, бага хэрэглээ, өндөр үр ашиг, тогтвортой химийн шинж чанараараа одоогоор жимс, хүнсний ногоо хадгалахад өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд зах зээлийн хэрэглээ, сурталчилгааны түвшин өндөр байна.
1-MCP нь ургамлын физиологийн хөгшрөлтийг дарангуйлах эсвэл удаашруулахаас гадна хоруу чанар багатай. LD50>5000мг/кг нь үнэндээ хоргүй бодис юм; Ашигласан концентраци нь маш бага бөгөөд жимс, хүнсний ногоо, цэцэг боловсруулах үед агаарт агуулагдах концентраци нь саяны нэг байх шаардлагатай тул хэрэглэсний дараа жимс, хүнсний ногоо, цэцэгт үлдэгдэл хэмжээ нь маш бага тул илрүүлэх боломжгүй; 1-MCP нь АНУ-ын Байгаль орчныг хамгаалах агентлагийн шалгалтанд тэнцсэн (EPA-ийн вэбсайтын мэдэгдэл) бөгөөд аюулгүй, хоргүй, цэцэг, жимс, хүнсний ногоонд хэрэглэхэд тохиромжтой, хүн, амьтан, хүрээлэн буй орчинд аюулгүй гэж тооцогддог. Хэрэглэх явцад тунгийн хязгаарлалт тогтоох шаардлагагүй.
1-MCP-ийн зах зээлийн хэтийн төлөв ямар байна вэ?
Хөдөө аж ахуйн орнуудын хувьд жил бүр олон тооны шинэ жимс, хүнсний ногоо үйлдвэрлэдэг. Хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний хүйтэн гинжин хэлхээний ложистикийн хөгжил төгс бус байдлаас шалтгаалан жимс, хүнсний ногооны 85 орчим хувь нь ердийн ложистикийг ашигладаг бөгөөд үүний үр дүнд их хэмжээний ялзрал, алдагдал үүсдэг. Энэ нь 1-метилциклопропеныг сурталчлах, хэрэглэх өргөн хүрээтэй зах зээлийн орон зайг бий болгодог. Судалгааны үр дүнгээс харахад 1-метилциклопропен нь жимс, хүнсний ногооны зөөлөрөл, ялзралыг мэдэгдэхүйц бууруулж, хадгалах хугацаа болон хадгалалтын хугацааг уртасгадаг. Үүгээр танилцуулга өндөрлөж байна.1-MCPХэрэв та бүтээгдэхүүний талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсвэл надад зурвас үлдээнэ үү.
Нийтэлсэн цаг: 2023 оны 6-р сарын 1