Лецитин CAS 8002-43-5
Лецитин CAS 8002-43-5 нь цайвар шараас хүрэн өнгөтэй, наалдамхай шингэн эсвэл хатуу бодис юм. Энэ нь гидрофиль чанар, тодорхой эмульсжих чадвартай (физик шинж чанар) бөгөөд янз бүрийн фосфолипидын бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бүрддэг. Энэ нь агаарт исэлдэхэд өртөмтгий бөгөөд янз бүрийн биохимийн урвалд оролцож чаддаг. Хүнсний лецитиныг шар буурцаг болон бусад ургамлын эх үүсвэрээс гаргаж авдаг. Энэ нь голчлон фосфатидилхолин, фосфатидилетаноламин, фосфатидилинозитолоос бүрдсэн ацетонд уусдаггүй фосфолипидын нарийн төвөгтэй холимог бөгөөд триглицерид, тосны хүчил, нүүрс ус зэрэг өөр өөр харьцаатай бусад бодисыг агуулдаг.
| Гадаад төрх | Шаргал нунтаг |
| Хүчлийн утга | Хамгийн ихдээ 6 мгКОХ/гм |
| Полиглицерол | 10%-иас бага |
| Гидроксил утга | 80-100 мгКОХ/гм |
| Зуурамтгай чанар | 60 хэмд 700-900 CPS |
| Саванжуулалтын утга | 170-185 мгКОХ/гм |
| Хүнд металлууд (Pb хэлбэрээр) | 10 мг/кг-аас бага |
| Хүнцэл | 1 мг/кг-аас бага |
| Мөнгөн ус | 1 мг/кг-аас бага |
| Кадмиум | 1 мг/кг-аас бага |
| Хар тугалга | 5 мг/кг-аас бага |
| Хугарлын индекс | 1.4630-1.4665 |
Байгалийн гаралтай идэж, шингэц сайтай гадаргуугийн идэвхт бодис ба эмульгатор. Маргарин, шоколад болон ерөнхийдөө хүнсний үйлдвэрт ашиглагддаг. Эмийн болон гоо сайхны бүтээгдэхүүнд ашигладаг. Арьс шир, нэхмэл эдлэл боловсруулах гэх мэт бусад олон үйлдвэрлэлийн хэрэглээнд ашигладаг.
Ихэвчлэн 25кг/бөмбөрт савладаг бөгөөд мөн захиалгаар хийж болно.
Лецитин CAS 8002-43-5
Лецитин CAS 8002-43-5
