Глюкозын оксидаза CAS 9001-37-0
Глюкозын оксидаза нь глюкозын өвөрмөц онцлогтой. Глюкозын оксидаза нь Penicilliumnotatum болон зөгийн бал зэрэг хөгц мөөгөнцөрт байдаг фермент юм. Энэ нь D-глюкоз + O2D-глюконы хүчил (δ-лактон) +H2O2-ийн урвалыг хурдасгаж чаддаг. EC1.1.3.4. Penicillium penicillium (p.natatum)-д өвөрмөц ферментүүд нь нянгийн эсрэг шинж чанараараа анхаарал татсан. Тиймээс глюкозын оксидаза (нотатин) гэсэн нэр байдаг бөгөөд нянгийн эсрэг шинж чанар нь урвалаар үүссэн H2O2-ийн ариутгалын шинж чанараас үүдэлтэй болох нь тодорхой болсон. Цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн нь FAD-ийн 2 молекул агуулдаг бөгөөд электрон хүлээн авагч нь O2-оос гадна 2, 6, дихлорфенол, индофенолтой урвалд орж чаддаг.
| Зүйл | Тодорхойлолт |
| Нягтрал | 20°C температурт 1.00 г/мл |
| Уурын даралт | 25℃ температурт 0.004Pa |
| PH | 4.5 |
| ЛогП | 20℃ температурт -1.3 |
| Хадгалах нөхцөл | -20°C |
Глюкозын оксидаза нь бичил биетний исгэлт болон хамгийн дэвшилтэт цэвэршүүлэх технологиор цэвэршүүлсэн ногоон биологийн хүнсний даатгалын бодис бөгөөд хоргүй бөгөөд гаж нөлөөгүй. Энэ нь хоол хүнсэнд ууссан хүчилтөрөгчийг зайлуулж, хадгалах, өнгө хамгаалах, борлохоос сэргийлэх, витамин С-г хамгаалах, хүнсний чанарын тайлангийн хугацааг уртасгах үүрэг гүйцэтгэдэг. Глюкозын оксидазыг антиоксидант, өнгө хамгаалагч, хадгалагч, фермент бэлтгэх зорилгоор ашиглаж болно. Гурил хатууруулагч. Цавуулагны бат бөх чанарыг нэмэгдүүлнэ. Зуурмагийн уян хатан чанар, талхны хэмжээг сайжруулна. Глюкозын оксидазаг хэрэглэснээр хоол хүнс болон саванд байгаа хүчилтөрөгчийг зайлуулж, хүнсний муудахаас үр дүнтэй урьдчилан сэргийлэх боломжтой тул цай, зайрмаг, сүүний нунтаг, шар айраг, жимсний дарс болон бусад ундааны бүтээгдэхүүний савлагаанд ашиглаж болно.
25кг/бөмбөр эсвэл хэрэглэгчийн шаардлагын дагуу.
Глюкозын оксидаза CAS 9001-37-0
Глюкозын оксидаза CAS 9001-37-0
